プロフィール
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イレブン株式会社代表取締役社長
中川 透
なかがわとおる
- 名古屋マリオットアソシアホテル 日本料理元総料理⾧
- 1962年
- 三重県鳥羽市に生まれる。料理人中川武の⾧男として誕生
- 1977年
- 父の背中に憧れ15歳で日本料理の道を志す。料亭「南地大和屋」（大阪）
- 1984年
- 料亭旅館「古泉閣」（兵庫）
- 1987年
- 料亭「南地大和屋」（大阪）南地大和屋鈴木忠英氏を師と仰ぐ
- 1994年
- 祇園河豚料亭「清本」料理⾧（京都）
- 1997年
- 料亭旅館「戸田家料庵」料理⾧（三重）
- 2005年
- 名古屋マリオットアソシアホテル日本料理「華雲」料理⾧（愛知）
- 2008年
- 名古屋マリオットアソシアホテル日本料理総料理⾧（愛知）
- 2016年
- イレブン株式会社設立
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代表の父
中川 武
なかがわたけし
- 鳥よし本店総料理⾧
- 関西割烹都萠友会幹事⾧
- 日本調理師連合会副会⾧・事業本部⾧
- 伊勢調理師学校講師
- 現代の名工卓越技能者表彰
- 昭和8年
- 三重県伊勢市に生まれる
- 昭和25年
- 大阪にて修行前田博隆、園山清市、桑原清二氏らを師と仰ぐ
料亭ホテル「箕面観光ホテル」（大阪）料亭旅館「古泉閣」（兵庫）
- 昭和34年
- 料亭旅館「錦海楼」主任（三重）
- 昭和46年
- 料亭「竹芳」を開業（三重）
- 昭和51年
- 料亭「鳥よし」料理⾧（大阪）
- 平成5年
- 料亭「さん鮓（さんぺい）」開店（大阪）
- 平成19年
- 現代の名工卓越技能者表彰
会社概要
- 名称
- イレブン株式会社
- 代表者
- 中川 透
- 事業内容
- 日本料理プロデュース業、食文化にまつわる講習会・講演会等の開催
自社製品の開発、販売
- 住所
- 愛知県津島市寺野町87-1
- TEL
- 0567-74-0011
- 設立
- 2015年12月
- 資本金
- 5,000,000円
- 取引銀行
- 三菱UFJ銀行／いちい信用金庫
