鰹節（鹿児島県産）昆布（北海道産）天然素材のみを使用し、塩分や調味料は一切使わず仕上げた「いのちのだし」は産院のお食事にもお使いいただいています。離乳食からご家族のお食事、食通の方まで香り高い「いのちのだし」をお楽しみくだい。

昔から自然の食材は身体に良いとされてきました。【医食同源】と言われてきたように昔、医学が確立されていない時代、自然食材が薬の代りとされていました。｢食｣という漢字は｢人｣に｢良｣いと書きます。美しい自然の豊かな恵みである食物こそ身体に良いものであるという教え。そして、その自然の恵み全てに｢いのち｣があり、食事の時に手を合わせ｢いただきます｣と唱え、食べ物の｢いのち｣をいただく事に対する感謝の気持ちを表わす日本の風習。飽食の時代となった現代、その教えや歴史からも｢食｣が如何に重要であるかを再確認する必要があると考えております。

現代の日本は、化学調味料で美味しく味付けされた食品で溢れています。しかし私達の祖先は、素材の旨味を美味しく食べるために、まず｢塩｣を作り色々な自然食材を発酵させた｢味噌｣や｢醤油｣を生み出しました。祖先は昔から、自然の調味料を味付けに用いて、身体に優しく心も癒し健康につながる食事を伝えてくれているのです。

未来の子どもたちに想いを託し、食を通して、いのちの大切さと本物の味を｢つたえ、つないで｣行きたい。ご家族皆様が美味しいと笑顔で言って下さる日に出会えるように弊社のプライドをかけて｢いのちのだし｣開発に取り組みはじめました。しかし単純に鰹節と昆布をパック入れて煮出しても全然納得ができません、完璧を求め失敗を繰り返す日々が始まりました。｢旨味｣と｢香り｣を損なわずに再現できる方法は無いものかと長年の料理人経験で学んだ知識を駆使し、試行錯誤の末 独自の製法【冷煎製法】を編み出し｢いのちのだし｣を誕生させることができたのです。

日本古来のだしは鰹節と昆布のみで作るバランスの取れた純粋な液体で、無味でありながら心地よい豊かな鰹節の香りと昆布の奥深い旨味が出汁の　命　どちらが欠けても意味を成しません。｢いのちのだし｣は鰹節( 九州枕崎産) を使い豊かな【香り】と奥深い【旨味】を持った昆布( 北海道産) を使用しています。塩分不使用、化学調味料、食品添化物等は一切使わずに、職人さんが手間を掛け丁寧に仕上げました。現在では産婦人科クリニックの院長先生からも高評価をいただき、患者様のお食事にお使いいただいております。身体に優しい｢いのちのだし｣はご家族皆様のお食事は勿論、妊婦さん、赤ちゃんの離乳食に至る迄安心してお使いいただけます。中やひち八｢いのちのだし｣を是非ご賞味下さい。